вторник, 26 юли 2011 г.

Моята Лазаня "Болонезе" ... и Маугли :)

В неделя вечер се завърна нашата Маугли ( в женски род:)))) ... с баща и често я наричаме така, защото обича да ходи рошава, много е любознателна и палава, а и не на последно място и е любимия детски герой ... сигурно на изуст знаем първата част от филмчето и всички песнички :))) Така и не успяхме да я убедим, че Маугли  е момченце, защото тя твърди, че с тази дълга коса, може да е само момиче, а и името било за момиченце според нашата девойка :))) Та така ... бяхме се затъжили много за нея ... нейното отсъствие от къщи е силно осезаемо и на третия ден вече е болезнено скучно :)))) Ето я и нея, почерняла, изпила някой и друг литър морска вода ...


А сега ще ви представя рецептата на първата ми лазаня, която направих в неделя. Нали съм ви споменавала, че в готвенето съм новак и от скоро се уча, но пък мерака ми е голям, само времето ми е малко :)) 
 


Продукти:
1 пакет готови листа за лазаня 
За сос Болонезе:
4 бр. средно големи обелени домата
1 - 2 бр. морков (зависи от големината)
1 - 2 скилитки чесън
400 гр. кайма смес от свинско и тележко
1  чаена чаша вода или зеленчуков бульон
1 глава лук
( така е по рецепта, но аз не сложих, защото у нас не сме му фенове)
сушен босилек
риган
малко черен и бял пипер
 сол
(последните четири са на вкус)
За сос Бешамел:
60 гр. масло
1 л. прясно млщко
60 гр. брашно
щипка индийско орехче
Ще ви трябва и Пармезан ( аз нямах наличен и използвах друг вид твърдо италианско сирене)



Приготвяне на соса Болонезе:
Задушете в 4 с.л. зехтин морковчето и чесъна, добавя се каймата и леко се запържва. Добавете обелените и нарязани на ситно домати и водата и рабъркайте добре. Оставете да къкри докато се поизпари течността. Подправете на вскус с босилек, риган, пипер и сол. След около 20 мин. на слаб огън соса е готов.
Приготвяне на Бешамела:
Разтапя се маслото, прибавя се брашното и се бърка постоянно за да не се получат бучки. След това се сипва бавно млякото, не спирате да бъркате. Малко сол и индийско орехче и оставяте соса да заври, като непрекъснато се бърка докато се сгъсти.


В намазана с масло тавичка сипвате на дъното малко от двата соса. Нареждате листата (бр. зависи от рамера им и този на тавичката) и отгоре посипвате от двата соса, малко Бешамел и повече от плънката Болонезе. След това поръсвате сирене и слагате следващия ред листа за лазаня. По този начин приготвяте максимум 5 реда. Най отгоре посипвате обилно с Бешамел и поръсвате със сиренето. Слагате да се пече в предварително загрята фурна на 250 градуса, за около 20 мин. И лазанята е готова :) Много е вкусна и препоръчвам да я посипете с домашно песто като сервирате, става великолепно!


Пожелавам ви една прекрасна седмица ... с по малко светкавици и мълнии :)))

15 коментара:

  1. Да ви е жива и здрава вашата Маугли, голяма е сладурана!:-)))
    А колкото до лазанята - по нищо не и личи, че е премиера. Страшно вкусна изглежда! Поздравления!:-))
    И дано вече седмицата да е по-суха и по-тиха!:-)))

    ОтговорИзтриване
  2. Маугли е страхотна:)
    Лазанята също, ако съдим по снимките. Чудесни са!
    Когато аз правя лазаня, не изглежда по този начин, а е доста подпухнала, макар и вкусна;-) Явно тайната е в по-голямото количество Бешамел отгоре или де да знам къде е.
    Ще опитам спазвайки инструкциите ти, дано е по-привлекателна.
    Благодаря ти!

    ОтговорИзтриване
  3. Евичка,малката е голяма чаровница,а каква хитра усмивчица само...и лазанята ти се е получила,явно мерака ти ебил голям:)Хубав ден:)

    ОтговорИзтриване
  4. Вашата Маугли е много очарователна! А за лазанята,не са и съмнявам, че е била превъзходна!
    Поздрави и приятна седмица! :)

    ОтговорИзтриване
  5. Мммм.... апетитно! В нашата къща лазанята е на почит! Твоята изглежда неустоимо. Поздрави :)

    ОтговорИзтриване
  6. Да ти е жива и здрава красавицата!
    Аз никога не съм яла лазаня, но всеки път като гледам Гарфийлд ми се прияжда.
    :)

    ОтговорИзтриване
  7. Голяма сладурана е Маугли:)
    Да ви е жива и здрава!
    А лазанята е толкова апетитна!!!!
    Поздрави от морето и прохладна вечер!

    ОтговорИзтриване
  8. Много красиво момиченце имаш, Ева! Да ти е жива и здрава!
    Лазанята изглежда вкусна:)))

    ОтговорИзтриване
  9. Принцесата ти е разкошна! Да са ти здрави и двечките и много да ви радват! А лазанята както всичко идващо от Италия ми е любима храна! Твоята изглежда апетитна и изкушаваща :-) Усмивки и прегръдки и на тричките

    ОтговорИзтриване
  10. Еххааа много ме зарадвахте :)))
    Мони
    Мъхче
    Катерина
    Mistery
    Green-Eyed Girl
    Ел
    Дани
    Цвети
    Лина
    Много, страшно много ви благодаря за красивите думи за моята Маугли и за хубавите пожелания ... толкова сте мили ... сега като влязох и ви изчетох ... думи нямам :)
    Много се радвам, че лазанята ви е допаднала, наистина вкусна се получи, мъж ми каза, че по-хубава не е ял :)))
    Хубава сряда и много усмивки за всички вас :)

    ОтговорИзтриване
  11. Обожавам лазаня и всеки път когато приготвям или ям паста благославям италианците:)
    Благодаря за вкусотията! Твоята Маугли е прекрасна! Много слънчеви, мургави усмивки пожелавам и на двете ти принцеси!
    Стеф

    ОтговорИзтриване
  12. О дааа и аз съм пристрастена към италианската кухня и макар да не съм публикувала много неща от нея, често правя паста и спагети :) Благодаря Стеф за хубавите пожелания и много хубави летни дни и на теб!!!

    ОтговорИзтриване
  13. Евчик, малката Пипилотка е голяма сладурана :)))
    А лазанята е чудесна, както и снимките, както винаги. Не знам какво ще е, когато вече не си "новак" :))

    ОтговорИзтриване
  14. Снимките на децата са чудесни! Разгледах ги в твоя албум, първо там се срещнах с Маугли - какъв поглед! - опитах да ти пиша там, но нещо не успявам. Толкова бързо растат, че после тез иснимки ще са ти доказателство колко малки и сладки са били:) Нещо безценно.

    А кулинарка си и още как!

    да сте живи и здрави!

    ОтговорИзтриване
  15. Aaa Федорка, незнам как това не съм го видяла, много благодаря!!!

    Мартичка много се радвам че си посетила албума ми във фликр :) Благодаря много за милите думи, да определено растат много бързо и вече го усещам с часове ... това леко ме натъжава :) Поздрави и вие да сте живи и здрави!!!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...