Салата с жито

Винаги съм пренебрегвала и заобикаляла житото, причини ... различни :) Но сега ми се налага да разнообразявам и да вкарвам множество полезни и различни храни в менюто. Така започнах да експериментирам и с житото ( по идея на сестра ми, която е доста по напред те го ядът покълнато :)) та като за начало го вкарах в салатка :) За да го направя по вкусно приготвих и един дресинг.

Моята салата с жито съдържаше следните продукти:

Микс от бейби спанак и нежна рукола

Сладки чери доматки

Варено жито

Зехтин

Босилек

За дресинга:

Домашно песто от босилек и орехи

Заквасена сметана

Сока от половин лайм

Приготвянето и количествата са според това колко вие желаете, както и ведър в който я предпочитате :) Моята изглеждаше така ...

... и наистина беше страшно вкусна!

Прекрасен ден скъпи приятели и повечко слънце и усмивки :)

Posted with Blogsy

Пиле с портокал, личи и още ...

В събота докато пазарувах в супермаркета се натъкнах на нещо интересно и дори красиво на вид и в същото време малко странно ... Личи или т.н. китайска слива :) Грабнах две шепи в една торбичка, изгаряйки от любопитство що за чудо се крие вътре . Щом се прибрах вкъщи веднага се допитах до "google" за рецепти и се оказа, че се слага в десерти, сладоледи, сорбе, коктейли, в ястия с месо и в салати. В повечето случаи се използва компот от личи и вероятно вкусът му е леко променен. Аз го опитах в салата и в комбинация с пиле :)

На мен в не съвсем суровия вариант ми допадна много повече, но половинът и сурово си го хареса :)

Пиле с портокал, личи и индийско къри

Необходими са ви:

пилешки гърди

1 портокал

3-4 бр. личи

къри

зехтин

( количеството е според вашите предпочитания)

В дълбок тиган или тенджърка слагате 1 ч.ч. вода, малко зехтин и две щипки къри, щом се загрее сложете пилето нарязано на малки хапки и го захлупете с капак, като намалите котлона. След това прибавяте нарязан на едри парченца портокал и личи. Оставяте го да се задуши, като от време на време ги разбърквате. Когато се изпари цялата вода, леко се запича и карамелизират пилешките хапки от плодовия сок, само за минута, две като постоянно бъркате. Вадите го и е готово за сервиране! Аз прибавих като гарнитура картофи с моркови на пара :) Стана много вкусно и леко :)

Салатата, която аз направих бе с каквото имам под ръка. Тук лесно намирам един мой много любим вид салата, която в българя успях да открия веднъж, дваш ... много е вкусна и крехка. Прибавих портокали ( май са на мода у дома ), личи, ананас и настъргано сирене от типа на пармазана. Овкусих я леко и стана чудна, особено приятно изненадана останах от пресния ананас в салата, опитайте няма да сгрешите!

Миналият уикенд бе ползотворен за мен и си направих едни симпатични бурканчета за съхранение на кафе и захар, както и разни други вкусни изкушения, но ще гледам до края на седмицата поне част от тях да покажа :)

А ето и няколко кадъра от неделната ни разходка :)

Хубава сряда и поздрави от мразовита Прага :)

Posted using BlogPress from my iPad

Една странна салата и ... малко от жовота ...

Предполагам на всички се случва ... имам предвид периодите в живота. Понякога твърде дълго имате усещането, че тъпчете на едно място, нищо не се случва, не виждате преспективи, еднообразието в ежедневието ви, убива всякакъв ентусиазъм ... А след това внезапно, неусетно всичко започва да се случва много бързо, почти неуловимо, динамиката и ситуациите около вас се сменят с часове, та и по- бързо ... Много мечти, желания и проекти върху, които сте работили дълго, дори без особен резултат, внезапно се случват и сменят посоката в непредвидина за вас такава, обратите са ежедневие и трудно бихте могли да планувате нещо за вечерта, да не говорим за след дни или пък идната седмица ...

Ей така си минават дни, седмици и месеци ... и когато се обърнете назад забелязвате, колко много ви се е променил живота и ежедневието, връщате се с лека носталгия към изминалите дни, но пък сте щастливи с това, което се случва сега ... Поне аз съм така, обичам разнообразието, да е щуро, динамично и дори объркващо, така ми е интересно ...

Иначе на пръв поглед всичко си е нормално, аз имам доста работа, натоварено е и определено интересно, децата си ходят на детска, стартират и малко по усилено изучаване на английски език, някой започнаха и с уроците по тенис, за други по мънички, урока по музика или пък рисуването, все още са толкова впечатляващи, че трудно можем да я отвлечем от тези теми ...

Неотдавна имах удоволсвието да се насладя на кратка почивка в Амстердам ( когато намеря повечко време ще пусна една публикация за този град, заслужава специално внимание) и се наслаждавах на вкусната храна там. Незнам дали беше късмет, но останах очарована и активно си починах ... Та идеята за тази вкусна салата идва от там ...

Продуктите са:

Салата ( има една подобна на люцерна, но тук не открих и затова заместих с друга, отново крехка и вкусна)

Смокини

Орехи

Мента

Прошуто ( или нещо подобно)

Сирене ( по избор, аз исках синьо, но скъпия беше забравил, нали го пращам без списък:)))

Мед

Балсамов оцет

Приготвянето и аранжирането е според вашите виждания и със сигурност, ако имате малко повече фантазия от мен, ще се справите много по добре:)

Вън е чудна есен и аз много и се радвам ... направете го и вие ... Прекрасен уикенд ви пожелавам!

- Posted using BlogPress from my iPad

Салата с ябълка и портокал

Ако сте като мен и имате проблем с апетита и резултата е позакръглено през зимата коремче, борбата определено няма да се сведе само до два - три пъти в седмицата потене във фитнеса, ще трябва да наблегнете и на по леките храни ... за мен това е да намаля тестата, с които много злоупотребявам :)

За салатата са ви необходими :

спанак

рукола

портокал

ябълка

орехи

зехтин

сирене по избор (в случая използвах едно твърдо италианско, но тази салата най-много я обичам съ синьо сирене)

(количеството е според вашите предпочитания!) 

И в случай, че се питате, защо съм зациклила на тема спанак и рукола... истината, е че просто ми допадат в комбинация като вкус!

Салатката я приготвяте, като слагате в удобна купичка спанака и руколата и им слагате малко зехтин и прясно изцеден портокалов сок. След това гарнирате с нарязана ябълка и портокал и посипвате с натрошени на по едро орехи. Най-отгоре слагате избраното от вас сирене и сервирате ! 

Тази слалата не е нищо особено като продукти и начин на приготвяне, но е много вкусна, особено за такива като мен, които обичат сладко, солено и кисело заедно :)

Салата с Прошуто и още нещо :)

Имали ли сте моменти, в които сякъш живота ви лети на бърз каданс, а вие сте отстрани и гледате и се чудите как да уловите всеки миг, да не изпуснете нещо ценно или пък важно, да си свършите работата и да не ви вземат за луда или просто супер несериозна, защото сте забравили нещо, а то е само едно от онези десетки ... и така ... добезкрай ...

На моменти имам чувството, че всеки миг ще ме връхлети вълна ... и няма да мога да си поема въздух ... е не е чак толкова зле, всъщност освен грижи има и много хубави неща, които ни се случват или по- скоро ние ги правим да се случват ...

Както и да е ... след един много динамичен, щур и изтощителен, но разтоварващ уикенд извън града, равносметката е ... едно болно дете, но пък се научи да кара ски ... друго, което спря да кашля ... може би за ден два, много пране натрупано през седмицата, къща чакаща малко внимание ... и още работа ... и недостиг ... на време разбира се ... :)

И все пак в едни от най- трудните и натоварени моменти в живота ни, се случват много важни и значими дребни нещица, които ни правят много, ама много щастливи :)

Хайде спирам да дрънкам ... врели ни кипели :))

Сега ще ви представя още една много вкусна салатка ...

Продукти:

Салата "Радичио" или т.н. червена цикория

Рукола

Прошуто

Пармезан

Зехтин

Балсамов оцет

Приготвяте салатата, след като добре измитите листа от цикорията ги накъсате в чиния (за една порция от салатата са достатъчни 4-5 листа), прибавите руколата (количеството е по ваш избор). Овкусявате със зехтин и балсамов оцет, сол (по желание). Отгоре поставяте тънко нарязано прошуто и поръсвате с настърган пармезан. 

Да ви е сладко :)

И тъй като навън е смразяващ студ, а когато си в планината тези температури са някак по - поносими ... ще ви пусна някоя красива гледка ...

Нищо сполучливо май не успях да заснема, но пък се нарадвах на приказната красота и огромния сняг, който не бях виждала много отдавна:)

Хубава седмица ви пожелавам :)

Разни мисли ... диетични!

Не съм от хората, които някога са внимавали какво ядат и в какви количества, да не кажа, че съм глезеничка на майката природа и винаги съм била слаба, а преди години грозно кльощава. Така в първите години щом успях на напълня най-малкия номер дънки с нещо бях много щастлива. Минаха години ... обаче ... и за първи път се стреснах ... ама доста ... за по -малко от два месеца съм качила два килограма и половина (шок).  Абе гледам нещо коремче съм заформила и реших да се кача на кантара и с ужас установих този факт, ами сега ... явно е от годинките, а и апетита ми е завиден :)) Та здравословното хранене явно е станало прекалено здравословно, това много би зарадвало баба ми, но не и мен :)) Тя милата толкова чакаше да проям ... та барем 33 години по-късно и това се случи :)

Сега имам и едно друго предимство, много обичам да паса салати, единствения проблем ми е времето за да си ги приготвя и това, че в повечето случаи през деня се храня на крак. Не съм вегетарианка, но месото ... абе ям сигурно един път на два месеца, но виж със сладкото имам сериозен проблем :) Ако всеки ден поне едно блокче шоколад не сложа в устата си не съм човек!

Сега ще се наложи да се придържам към някаква по - прилична дисциплина по отношение на храненето, защото килата са нагоре, а в същото време имам сериозен недостиг на витамини и разни минерали ... каквото и да чета, много мнения и повечето доста крайни, а от опит знам това вреди!

Е за днес съм ви приготвила една много лека и вкусна салата и поне мен не ме оставя много гладна след това :Р  Особено ако хапна малко шоколад ... за десерт де, вие какво си помислихте :))

На пазара открих едни много вкусни бейби спаначета, наистина са нежни и много приятни на вкус! В съчетание с малко нежна рукола си става една супер салата:)

С изненада открих и кълнове от червена ряпа и много има се израдвах ... и те се оказаха много нежни и вкусни, нямат нищо общо с онези соевите кълнове (аз ги недолюбвам). 

Та продуктите са:

- бейби спанак

- рукола

- кълнове на червена ряпа

- зехтин

- балсамов оцет

- сирене (например "Гранд панадо"), на В.Левски има едно много хубаво магазинче с италиански продукти и там избора на италиански сирена е доста богат, аз често го навестявам:)

Приготвянето е най -приятната част ... смесвате бейби спанака с руколата, посипвате с кълновете и овкусявате със зехтин и балсамов оцет на вкус. Отгоре си нарязвате любимото сирене, а защо не и няколко вида от него и се настанявате удобно, за да се насладите на тази свежа и много вкусна салата!

Хубава седмица скъпи приятели :)

Салата с домати, авокадо и риба тон ... и малко купон :)

Много обичам музика, която ме кара да се усмихвам, сърцето ми да танцува и изразява много трмперамент ... по тази причина незнам за кой ... може би трети път, отиваме на концерт на "Буена Виста Сошъл Клъб" ... Излишно е да споменавам, че от танци днес ме облят краката и гърба ( явно голямо кълчотене е паднало :)))
Тази седмица бяхме само с малкото чаве, тъй като майка ми реши да наруши своята почивка, за да ми даде глътка въздух :) И така голямата щерка цяла седмица се подвизаваше на морето, а аз се наслаждавах на относителното спокойствие у нас :)  Въпреки множеството задачи, които си бях набелязала, определено мога да ви кажа, че с едно дете си е доста по-лесно :)) Успяхме даже да си спретнем едно нощно препускане из софийските клубове с приятелки, повярвайте не го бях правила цяла вечност ... и да си призная много ми хареса :))
Хайде стига с тия купони ... за днес съм приготвила една много лесна и бърза салата, хранителна и полезна, която е на мода в къщи ...

Салата с домати, авокадо и риба тон

1 бр. голям розов домат

1 бр. авокадо

1 кутийка консервирана риба тон ( аз бих пробвала и с филе от риба тон печено в къщи, но не бях подготвена :))

лимон и зехтин ( на вкус)

(това са продуктите на приблизително 3 порции)

Обелвате доматите и авокадото и ги нарязвате на кубчета с приблизително еднакъв размер. Разпределяте в чиниите, отгоре посипвате с риба тон (количеството според вашите предпочитания) и овкусявате с лимон и зехтин. Всичко това отнема от 5 до максимум 10 минути и е много вкусно и освежаващо, особено като лека вечеря след дълъг работен ден :)

Пожелавам ви весела съботна вечер и много релаксираща неделна такава :))