Плодова панакота с маскарпоне

Любов ... любов ... как така за това се говори един ден в годината, като именно тя е причината за това този свят да съществува ... и нека не правим така, че тази думичка да загуби своето значение, натрапвайки някакви клишета и общоприето от социума значения. А в частност ... не бихте желали да сте жертва на моята любов ... аз съм си истинско бедствие, когато съм влюбена ставам опасна за себе си и за околните :) Скъпия ще го потвърди :))
Сега да си дойдем на думата ... много ми се искаше да напрявя едно десертче като панакота, но всички рецепти бяха с желатин, а за да постигна стегнатия ефект аз използвах маскарпоне. В къщи желатина не е на почит и най- вече от половинката, който направо се втриса от желирани храни :)

Така се роди и моята панакота, за която са ви нужни:

200 гр. маскарпоне

200 гр. течна сметана

3-4 с.л. захар

100 гр. конфитюр от касис (можете да го замените и с друг по ваш избор)

40-50 гр. мармалад от малини (аз си купувам един без допълнителна захар и подсладители)

кокосови стърготини

Разбивате с миксер сметаната и захарта, но малко ... да не става много гъста. След това хубаво ги разбърквате на ръка с маскарпонето до получаване на гладка, пухкава смес. Половината отделяте в друг съд и прибавяте конфитюра от касис. Разбърквате добре, докато се получи розово-лилав пухкав крем с малки плодчета касис :) В удобни съдчета (мънички купички или формички за мъфини) поставяте на дъното по една чаена лъжичка от малиновия мармалад. Отгоре сипвате от крема без касис и леко го притискате, хубаво да се разстели на около 1/2 от дълбочината на съдчето. И накрая сипвате от крема с касис, като покривате втората половина от съда.  Поставяте в хладилник за около 2 часа, да стегне и е готово за консумация. След като го извадите от хладилника, го изваждате от формичката лесно, особено ако използвате силиконови формички! Посипвате го с кокосовите стърготини и се наслаждавате на богат плодов вкус и мек и фин крем. Същия тип десерт може да приготвите в голям съд, като тортичка.

Да ви е сладко :)